Η πλούσια Μεσσηνιακή Γη...
Τα Μεσσηνιακά τοπικά προϊόντα είναι ξακουστά σε όλη την Ελλάδα και σε όλο το κόσμο. Η πλούσια Μεσσηνιακή γη δεν σταματάει να μας χαρίζει τους καρπούς της, που σε συνδυασμό με το μεράκι και την αγάπη των παραγωγών, αποδίδουν το καλύτερο αποτέλεσμα. Προιόντα τόσο φυσικά, όσο και από αγνή επεξεργασία καταφέρνουν να συναρπάσουν και τον πιο απαιτητικό επισκέπτη.
Ελαιόλαδο.
Ο Χρυσός της Καλαμάτας, το ελαιόλαδο, αναπόσπαστο κομμάτι της Μεσσηνιακής διατροφής είναι ξακουστό σε όλο τον κόσμο. Ποικιλίες με μοναδική υφή, ρευστότητα και γεύση, από παραγωγούς που το σέβονται και το επεξεργάζονται με αγάπη. Βοηθά με τις θρεπτικές του αξίες τον οργανισμό και είναι ένας πολύτιμος σύμμαχος της καλής υγείας.
Ελιές.
Πιστεύουμε ότι δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην έχει ακούσει για της Ελιές Καλαμών. Τον πολύτιμο αυτό καρπό που παράγεται το ελαιόλαδο. Οι ελιές είναι το περίφημο προϊόν της Καλαμάτας που εξάγεται σε όλο τον κόσμο και προάγει την περιοχή μας και την μεσογειακή διατροφή.
Σταφύλια, σταφίδα & Κρασί
Στην Μεσσηνία υπάρχουν αμπελώνες σε κάθε σημείο της, που παράγουν τον μαγικό αυτό καρπό, απαραίτητο για την διατροφή μας. Με αγάπη και κατάλληλη επεξεργασία, παρασκευάζονται δεκάδες αρωματικοί οίνοι, που αξίζουν να τους ανακαλύψετε. Εκτός από το κρασί, σταφύλια αποξηραίνονται και φτιάχνουν ένα άλλο πεντανόστιμο προϊόν, την σταφίδα.
Σύκα (Τσαπέλα)
Ενα πάρα πολύ νόστιμο, γλυκό φρούτο, που καταναλώνεται απολαυστικά είτε στην κανονική του μορφή είτε αποξηραμένο. Φρούτο με εξαιρετικές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία.
Μέλι
Το μέλι πραγματικά είναι ένα αριστούργημα τροφής από όλες τις απόψεις. Η λίστα των ευεργετικών συστατικών του είναι ατελείωτη. Στην Καλαμάτα θα βρείτε εξαιρετικό μέλι που παράγεται από την εδώδιμη χλωρίδα του Ταϋγέτου, που κάνουν τον συνδυασμό μοναδικό!
Βότανα και αρωματικά φυτά
Από τον Ταύγετο προμηθευόμαστε πάρα πολλά βότανα και αρωματικά φυτά. Φυτά και βότανα με απίστευτο άρωμα και γεύση για φαγητά. αφεψήματα ή θεραπευτικά. Στα τοπικά μαγαζιά της Καλαμάτας θα βρείτε θυμάρι, ρίγανη, τσάι, χαμομήλι και πάρα πολλά άλλα…
Παστέλι
Γλύκισμα που παρασκευάζεται σε συνδυασμό μελιού και σουσαμιού. Τεράστια θρεπτικη αξία με τον συνδυασμό αυτών των 2 υλικών.
Λαλάγγια
Το λαλάγγι είναι τραγανιστό σνακ που τρώγεται ευχάριστα είτε μόνο του ή σε συνδυασμό με τυρί και ελιές. Πρόκειται στην ουσία για λαδοκούλουρο που τηγανίζεται και δίνει αυτό το αποτέλεσμα.
Σφέλα
Η σφέλα είναι ένα ημίσκληρο λευκό τυρί άλμης, χωρίς επιδερμίδα, με πολλές μικρές τρύπες στη μάζα του. Είναι ένα πικάντικο, αλμυρό τυρί με πλούσια υπόξινη γεύση. Η παραγωγή της επιτρέπεται μόνο στην νότια Πελοπόννησο, δηλαδή στους νομούς Μεσσηνίας και Λακωνίας. Έχει ενταχθεί στο μητρώο προϊόντων ΠΟΠ της Ε.Ε. από το 1996.
Δίπλες
Οι δίπλες είναι ένα γλυκο από λεπτή ζύμη. Η ζύμη διπλώνεται σε διάφορα σχήματα, τηγανίζεται σε καυτό λάδι και στο τέλος εμποτίζεται με σιρόπι ή μέλι. Παραδοσιακά χρησιμοποιείται μέλι αντί για σιρόπι και οι δίπλες αρωματίζονται με κανέλα και προστίθεται ψιλοκομμένο καρύδι. Οι δίπλες σερβίρονται συνήθως σε γάμους αλλά και την πρωτοχρονιά.
Σύγκλινο (Παστό)
Διαλεκτά κομμάτια φρέσκου χοιρινού κρέατος παστώνονται παραδοσιακά με χοντρό αλάτι, καπνίζονται και στη συνέχεια βράζονται μαζί με κρασί, πορτοκάλι, ελαιόλαδο & φυσικά μπαχαρικά.
Λουκάνικα
Λουκάνικά που φτιάχνονται από επιλεγμένα κομμάτια χοιρινού και μοσχαρίσιου κρέατος, αρωματίζονται με ντόπια μυρωδικά και μπαχαρικά, φρέσκα υλικά όπως πορτοκάλι και πράσο και εκλεκτό κόκκινο κρασί, είναι μια τέλεια επιλογή για το τραπέζι σας.
